適合所有茶客的泡茶技巧
茶友網(wǎng)首頁(yè) 個(gè)人中心
下載APP 下載APP
手機(jī)訪問(wèn) 手機(jī)端二維碼

適合所有茶客的泡茶技巧

網(wǎng)上隨便一搜,各式各樣的泡茶技巧,教人如何泡好一杯茶。但稍微思考思考,便發(fā)現(xiàn)多數(shù)技巧要么舍簡(jiǎn)求繁,形式大于內(nèi)容;要么故作玄奧,缺乏實(shí)際意義;要么呆板教條,將人引入歧途。

比如常見(jiàn)的一種技巧是教人第一泡幾秒出湯,第二泡幾秒出湯,以至最后一泡幾秒出湯。這就是呆板教條的典型。若是你真按照這標(biāo)準(zhǔn)去泡茶,大概率會(huì)讓你感到失望。


這個(gè)技巧的誤區(qū)在于只強(qiáng)調(diào)出湯時(shí)間,而忽視了影響茶湯滋味口感的其他因素--除了投茶量、水溫以外,水質(zhì)、茶器材質(zhì)等均會(huì)影響一泡茶的呈現(xiàn)。而更嚴(yán)重的誤區(qū)則是以為自己的口味喜好所有人都能接受,忽視了每個(gè)茶客對(duì)茶葉濃淡滋味的不同追求。

不同的茶客如何根據(jù)自己的需要,泡出自己喜歡的茶味呢?

無(wú)論你茶桌上有什么類型的茶具,壺、蓋碗、飄逸杯等均可;也無(wú)需要求什么特定的材質(zhì),陶、瓷、銅、鐵、銀等均可,只要干凈健康就行。

泡具的容量大多集中在100毫升~200毫升之間,投茶量則多是5克~8克。容量偏大,則投8克上下;容量偏小,投5克左右即可。


泡一款新茶就像是與一位剛結(jié)識(shí)的人打交道,需要一點(diǎn)點(diǎn)去了解。我常采用的技巧是第一泡便開(kāi)水沖泡,且立刻出湯,而后根據(jù)茶湯的濃淡,結(jié)合自己的口味喜好去調(diào)整下一泡的出湯時(shí)間和速度。

濃了,便縮短出湯時(shí)間,或加大出湯速度,比如將蓋碗出水口張得大一些;淡了,便適當(dāng)延長(zhǎng)出湯時(shí)間,或減慢出湯速度,將蓋碗扣得緊一些。


按照以上這個(gè)技巧多泡幾次,便可以掌握一款茶的沖泡節(jié)奏了,知道怎樣泡就會(huì)好喝。

這個(gè)技巧是通用的,沒(méi)有那么多繁雜瑣碎的要求,適合所有茶客。不僅可以幫助你泡出自己愛(ài)喝的茶味,而且可以泡得更隨性、更輕松一些。

來(lái)源:風(fēng)在香 轉(zhuǎn)山 ,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除